LES CLEFS DE MILLE rouge Appelation VdF (Vin de France) rouge 2021

LES CLEFS DE MILLE rouge Appelation VdF (Vin de France) rouge 2021

13,00

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Aprašymas

LES CLEFS DE MILLE rouge
Appelation VdF (Vin de France)
Prix 13,00 €
Cuvée à dominante Carignan: un vin aromatique, frais et gourmand, belle
expression de ce cépage emblématique de la Méditerranée
Symbole papal, les Clefs qui figurent en haut de l’ancien portail ouvrent le
domaine et sa gamme de vins.
Terroir
Sables argileux de l’Eocène et calcaires lacustres de l’Oligocène.
Culture
Conversion bio commencée fin 2018 ; vignes d’environ 50 ans ; engrais organiques ;
promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome.
Vendanges
Manuelles et mécaniques. 29/09 et 15/10.
Vinification
Carignan vinifié en cuve béton avec 10% de grappes entières, non foulé, macération
courte de 5 jours. Grenache vinifié en cuve béton. Non foulé. Macération longue de 21
jours. Élevage de l’assemblage Carignan-Grenache en cuve béton pendant 6 mois.
Levures indigènes. SO2 inférieur aux normes biodynamiques.
Dégustation
Robe : rouge quasi-noir avec reflets violets. Nez : arômes de griotte, framboise, avec des
notes d’amande fraîche, thym et romarin. Bouche : Bouche fraîche et salivante..
Garde
3-4 ans