Révélation rouge (élévé en fût de chêne) A.O.P. Luberon 2018

Révélation rouge (élévé en fût de chêne) A.O.P. Luberon 2018

15,00

Neturime

Kategorija:

Aprašymas

Révélation
(élévé en fût de chêne)
A.O.P. Luberon
Cuvée : Révélation (élévé en fût de chêne)
Appellation : A.O.P. Luberon
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Degré : 14.50%
Conditionnement : Bouteille 75cl
Caractéristiques : Charpenté, puissant, racé
Terroir : Les raisins sont issus des coteaux argilo
calcaires des monts du Luberon. L’exposition Nord,
Nord-Ouest nous offre une maturité progressive et
complète, avec de grandes variations thermiques
journée/nuit, ce qui nous permet de vous offrir un
vin parfumé et très coloré.
Cépage(s) : Syrah et grenache noir
Vinfication : Vinification séparée des cépages en
cuve béton à température régulée. Enzymage au
quai de réception puis macération pré fermentaire à
froid de 24 heures. Fermentation traditionnelle avec
remontages journaliers et délestages pendant la
phase fermentaire, surtout sur la Syrah. Batonnage
des lies en fin de fermentation. Durée de macération
: 3 semaines. Assemblage jus de goutte et premières
presses. Elevage en barriques de chêne français
pendant 12 mois (20% de bois neuf). Soutirage,
Assemblage des fûts. Filtration. Mise en bouteille.
COMMENTAIRE DÉGUSTATION
Couleur : Robe rouge soutenue.
Nez : Nez floral avec des notes de violettes
accompagnées de nuances odorantes finement
boisées.
Bouche : La bouche est pleine et encore très riche
des arômes boisés. Néanmoins elle présente une
bonne structure et
des tanins peu agressifs qui vont s’arrondir. Vin
prometteur et encore jeune à garder encore quelques
années.
Garde : Jusqu’a 8 ans
Accord : Gibiers, agneau, daube provençale,
fromages de caractère.
Prix : 15 € TTC