SAINT LUCIDE AOP Luberon rouge 2019

SAINT LUCIDE AOP Luberon rouge 2019

19,00

Neturime

Kategorija:

Aprašymas

SAINT LUCIDE AOP Luberon
Prix 19 €
L’effigie de Saint Lucide orne la chapelle du château. La cuvée est une belle
Syrah de la Vallée du Rhône : concentrée, structurée et subtile, aux accents
d’épices et de fruits noirs.
Terroir
Parcelles représentant l’éventail géologique du domaine : éboulis calcaires du
quaternaire, éboulis calcaires urgoniens et sables argileux de l’éocène; forte amplitude
thermique journalière, toute l’année.
Culture
Conversion bio commencée fin 2018; vignes de 40 ans en moyenne; engrais organiques;
promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome.
Vendanges
Début octobre; rendement faible : environ 20 hl/ha.
Vinification
Raisins entièrement égrappés, foulés partiellement, vinifiés en cuve tronconique bois;
macération longue de 31 jours ; extraction par pigeages manuels et délestages;
assemblage avec 5% de Grenache; élevage de 18 mois en cuve tronconique bois (60%)
et cuve inox (40%); sulfitage minimal, au-dessous des normes biodynamiques.
Dégustation
Robe rouge profond avec reflets violets
Nez : mûre, cassis, fruits noirs concentrés; épices, poivre, viande grillée, note de pain
toasté
Bouche : arômes amplifiés, notamment les épices; bois bien intégré; tanins fondus; bonne
longueur
Alliages : agneau de 7 heures, joue de bœuf, grives, pates aux truffes
Garde
Potentiel 10 ans